当归红枣蒸鸡汤

2、烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。

3、把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。

4、处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。

5、入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3－4小时。

6、待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。

贴士：
1、鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间，需要根据实际情况自行调整。

2、枸杞入锅后不要煮太久，否则口感和口味都会变差。

3、加了当归和红枣的鸡汤，营养丰富味道鲜美，有抗疲劳，润肠通便，补血活血的功效，也是“补虚”的好帮手。隔水蒸出来的鸡汤和炖锅煲出来的鸡汤相比，营养损失更少，汤水也更清淡不油腻。[LaoYanHuo.com]