蒜香烤肉

2、竹签提前用热水煮沸一遍，然后浸泡半小时，把肉分别均匀的串在竹签上。

3、大蒜捣成蒜蓉，加入酱油，蚝油，盐2克，黑胡椒粉2克，孜然粉10ml，辣椒粉7ml，油，搅拌均匀成料汁。

4、把拌好的料汁倒在肉串上，充分按摩几分钟，腌制1小时以上入味。

5、烤盘里铺锡纸，摆好肉串，在肉串的表面在刷一层料汁。

6、在肉串表面在撒上剩余的盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。

7、烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层，200度烤20分钟左右，中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。

8、再撒一点孜然粉和辣椒粉，放入烤箱继续烤10分钟左右，直到烤到自己喜欢的程度为止。

贴士：
1、肉可以选用羊肉，牛肉，五花肉，喜欢瘦的可以全用瘦肉，我喜欢带一点点肥的吃起来更香。

2、竹签要提前泡水，这样烤的过程竹签不容易烤黑。

3、料汁我做的蒜香料汁，所以用了一头大蒜，料汁的口味可以根据自己口味而定。

4、烤的过程中途取出1次翻面刷料汁撒调料粉，最后烤的程度根据自己的喜欢，我喜欢焦一点干一些多烤了会。[LaoYanHuo.com]