巧克力洋梨磅蛋糕

低筋面粉120g、无盐黄油150g、糖粉120g、鸡蛋三个、可可粉30g、巧克力45g、泡打粉4g、质地酥软、大小中等的梨子两个（我用的品种接近红啤梨）。
模具：450g吐司模一只。[LaoYanHuo.com]

一、准备：
1、黄油切成小块，室温软化（这个季节软化非常快）。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、粉类混合均匀，过筛三次。

4、巧克力隔水化开，放至室温。

5、梨子洗净，沥干水分。

6、吐司模具内部事先垫好油纸。

7、烤箱预热180度。

二、做法：
1、软化的黄油分次加入糖粉，打至发白，稍微彭发。

2、蛋液一勺一勺地加入，继续打允，每加一次都保证黄油吸收蛋液。

3、全部蛋液加入打好的状态。

4、筛入事先准备好的粉类，用刮刀大幅度地轻巧拌匀，也可以用打蛋器打一会。

5、拌好的面糊状态，应该是比较有光泽的。

6、缓缓倒入化开的巧克力，再次搅拌均匀。

7、拌好的面糊装入模具，再在自己想要的位置放入梨子，最后抹平表面。

8、放入预热好的烤箱，180度，35-40分钟。出炉冷却后密封冷藏一晚。

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