板栗烧排骨

2、排骨洗净，斩成块。

3、用清水泡至1小时以上，中途换水。

4、板栗去皮备用。

5、葱切段，姜切片，准备好八角。

6、将排骨焯水后沥干水分。

7、另起锅，注入油，放入冰糖。

8、小火炒至冰糖成棕红色。

9、倒入排骨煸炒均匀，均匀的裹上糖色。

10、烹入料酒加入酱油继续翻炒均匀。

11、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角。

12、烧开后，加入板栗，转小火焖制1小时候即可。

贴士：
1、鲜栗子用水稍煮，就很轻松剥掉皮。

2、板栗烧排骨是一道色香味俱全的汉族名肴，营养丰富，美味可口，排骨红亮浓香，栗子绵软香甜，是一道应季宴客菜。[LaoYanHuo.com]