食友上传：板栗烧排骨

材料：排骨，板栗
调味：姜5-6片，八角2个，桂皮1段，白砂糖3汤匙，酱油3汤匙，绍酒2汤匙，盐

制作：
1.板栗去壳，用烫开水浸泡后剥去外衣备用；
2.排骨洗净，焯水备用；
3.白砂糖放入炒锅中，加入刚好可以浸润白砂糖的油；
4.中火炒至糖化开后倒入开水，搅拌均匀即成糖色水（要用烫开水，小心别被蒸汽或者溅出来的糖水烫到）；
5.把糖色水倒入焯过水的排骨中，加入2汤匙酱油和2汤匙绍酒；
6.加入姜片、桂皮、八角，再加水至几乎没过所有材料；
7.电高压锅上汽后压20分钟；
8.转入炒锅中，加板栗，水开后转中小火加盖焖煮30分钟；
9.大火收汁，补酱油1汤匙和一点点细盐，至汤汁只剩一个锅底即可。

查看『板栗烧排骨』的详细制作方法

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