五彩素菜卷

2、将焯好的胡萝卜丝和芹菜丝拿出来过凉。

3、将千张皮平摊在案板上。

4、在摊好的千张皮上铺上一层包寿司用紫菜。

5、将沥干水分的胡萝卜丝和芹菜丝放在紫菜的一端。

6、从放了胡萝卜丝和芹菜丝的一端向内卷起。

7、打个鸡蛋，加点盐和生粉调个鸡蛋糊。

8、在卷好的素菜卷未端抹上鸡蛋液封口。

9、将卷好的素菜卷放入鸡蛋糊中滚一下。

10、将粘了鸡蛋糊的千张卷放入烧至五，六成的油锅中。

11、中间注意翻动，炸至金黄色，就可以起锅了。

12、捞出来放在厨房纸巾上吸下油，就可以切开摆盘。

13、我还在盘中央加入点韩国辣酱，可以沾着吃。

贴士：
1、内馅的胡萝卜丝和芹菜丝都要焯水过凉，保证爽脆的感觉；当然你也可以换做其他你喜欢的材料。

2、注意裹鸡蛋液，我就没裹上去，以后还是先拍点粉，再裹蛋液会好一些。

3、炸的时候要注意油温，火不要太大。

4、喜欢重一点口味的朋友可以在中间摆上辣椒油，花椒盐，也可以是番茄酱，自己喜欢就好。[LaoYanHuo.com]