材料
做法
1、草鱼打理好后，切下鱼头和，切鱼背处，在鱼肚处不切断，大概1.5厘米切一刀。
２、将鱼头摆在盘中，鱼身环绕四周，将鱼块折一下摊平一些，将每块鱼上抹上盐，将老姜切片，每片夹在每块鱼中间；大葱的葱白斜刀切成片，摆在每块鱼上；把泡椒和青椒都切小块。
3、将辣椒都铺在鱼身上，从鱼嘴里再塞些辣椒和生姜片，腌半个小时。
4、浇上蒸鱼豉油，沸水后，下鱼蒸，大火蒸15分钟。
贴士：漂亮又好吃，关键在这大过年的时候，这道菜很喜庆，鱼还是蒸得好。[LaoYanHuo.com]
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