梅干菜蒸排骨

2、把准备好的梅干菜泡水10分钟左右。

3、泡好的梅干菜切成小丁。

4、锅烧热后放入油，油烧热后，放入蒜末和姜末，炒出香味后，放入切好的梅干菜丁，再放入准备好的调味料白糖、黄酒翻炒均匀。

5、使梅干菜表面变的油润有光泽后，盛起。把梅干菜丁和肋排排放在大碗中。

6、上蒸锅蒸40分钟即可，上桌前撒一些葱花。

贴士：
1、梅干菜最好是隔年的，这样烧出来的菜肴色泽会更加好。

2、梅干菜一定要浸泡后菜容易切碎。

3、如果觉得比较干的话，蒸的时候放少许的水，这样会有一些汤汁。[LaoYanHuo.com]