蔓越莓花环面包

面包粉200克、加州蔓越莓干40克、朗姆酒50克、奶粉6克、鸡蛋25克、总统黄油20克、糖25克、盐2克、金燕干酵母2.5克、清水115克、杏仁片适量。[LaoYanHuo.com]

圣诞节的前奏——蔓越莓花环面包。[LaoYanHuo.com]

1、蔓越莓干浸入朗姆酒中浸泡过夜，沥干水分备用。

2、将除干酵母外的其余材料放入面包桶，酵母容器里放入干酵母。

3、面包机功能选择：面包，菜单选择：面包，葡萄干选择：有♪。

4、按下开始键，听到配料投放提示音后，放入备用的蔓越莓。

5、等到面团发酵至约2倍大时（发酵约45分钟），关闭面包机电源。

6、取出面团，分成3份滚圆松弛10分钟。

7、将面团擀成椭圆形，由上向下卷起，捏紧收口，松弛10分钟。

8、将松弛好的面团搓成3根细长条。

9、三面条头部捏在一起，编成辫子，将尾端和头部捏在一起形成圆环状。

10、放入烤盘入烤箱，放些热水，用发酵功能发酵约45分钟至约2倍大。

11、取出表面刷蛋液，撒杏仁片。

12、入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可。

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