三丝炒面

2、鸡蛋面放冷水里煮开，捞起过冷水。沥干水分。

3、蛋液煎成蛋饼，切丝。

4、热油锅，放鸡肉肠煎至金黄盛起备用。

5、放胡萝卜丝煸炒，中间洒水一次，炒至软身盛起备用。

6、重新热油锅，把沥干水分的面条放进去，尽量铺薄，中火煎至稍微金黄，翻面后继续煎至干身。

7、加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒。

8、倒进酱汁以前翻炒均匀

9、加入葱段，翻炒均匀就可以啦！

贴士：
1、没有海鲜酱也可以用耗油、柱候酱、叉烧酱等代替。

2、煎面条的时候，油不要放太多，薄薄一层就可以了。

3、胡萝卜经过油的煸炒，所含的胡萝卜素才能更。

4、炒面、炒粉用筷子比用饭铲更好用，可以轻易把粉面划散。[LaoYanHuo.com]