浓香酱棒骨

2、入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质。

3、捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用。

4、起油锅，爆香所有的香料。

5、下入黄豆酱小火煸炒出香。

6、加入热水煮滚。

7、下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可。

8、添加料酒和冰糖，视情况用少量老抽上色，加点盐调味。

9、盖上锅盖，转中火慢炖大约一个小时。

10、炖至筷子能轻易插透即可关火。

贴士：也可以用大块的脊骨做酱骨头。[LaoYanHuo.com]