南瓜炖饭

2、锅烧热倒油，下蒜片和洋葱炒香。

3、倒入南瓜块，翻炒2-3分钟。

4、把米倒入锅中，翻炒一会，倒入水，水量要刚刚没过材料。

5、不断翻炒，炒至水减少，锅中材料发干。

6、倒入豌豆，再倒入一些水，继续翻炒至材料发干。

7、这样反复几次，直到米粒膨胀炖熟、南瓜绵软。

8、调入盐、胡椒粉，再撒些香菜碎即可。

贴士：
1、做好的炖饭是比粥浓很多的浓稠状态。

2、每次加水不要太多，刚刚没过锅中材料为宜，然后不断翻炒使材料吸水，炒至水分减少，材料发干，但又不能糊锅，再加一些水。

3、米可以全部用大米，也可以加些小米或细玉米糁，不建议用其他杂粮，因烹调时间短不易熟。[LaoYanHuo.com]