干捞绿豆粉丝[图解]

2、绿豆粉丝一定用凉水提前20分钟泡好，不要泡的时间太久，否则容易黏连。

3、粉丝要剪成5厘米左右的长段，粉丝要撒上一些香油拌匀，而且还要抖散，炒制时容易散开不粘连。

4、要把蛋液炒成絮状，锅中要多放油。

5、起锅爆香葱姜末。

6、烹入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，待汤汁烧开。

7、放入粉丝，这时，一定要转成小火，别让粉丝巴锅。

8、倒入豆芽菜，黄花菜迅速炒匀。注意，豆芽菜需要掐去二端。

9、倒入炒好的鸡蛋，最后倒入韭菜，炒匀即可出锅。

10、享受美味吧！
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