素拌银芽三丝

2、烧锅开水，加入适量的盐和少量油，下入千张丝。

3、水再次开后下入豆芽。

4、等下一次水开后再加入韭菜段。

5、下入韭菜变色后立刻捞出，趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油。

6、再加入蒜泥搅拌均匀。

7、将一部分盛入小盘中。

8、剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀。

9、这样两种口味的“素拌银芽三丝”就完成了。

贴士：
1、焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜，韭菜一烫就需要将捞出。

2、沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。[LaoYanHuo.com]