咖哩牛腩

2、胡萝卜，土豆和洋葱去皮切成块，姜切片，蒜剥皮，葱洗净打葱结。

3、把牛腩放入高压锅，加水没过牛腩，把姜片，葱结，八角和蒜放进茶包袋（这样等下捞出来比较容易），扔进高压锅，放两勺料酒。开火，高压锅上气后小火煮35分钟。

4、把牛腩从高压锅转移到汤锅里，捞出料包，加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂。

5、加入两块咖哩块（看自己喜欢决定咖哩块的多少）继续煮20分钟。

6、换成炒锅，用大火收汁，至汤汁浓稠就可以出锅了。

贴士：土豆切好后如果不马上用，泡在冷水里可以预防变色。[LaoYanHuo.com]