无蔗糖酥皮月饼

馅料：普通面粉150克、花生油110克、花生仁200克、松子仁80克、核桃仁100克、腰果40克、桂花酱50克、无蔗糖糖浆30克、清水适量。
油酥皮：普通面粉（或低筋面粉）100g、猪油50g。
水油皮：普通面粉100g、猪油20g、无蔗糖糖浆30克、盐少许、温水适量。[LaoYanHuo.com]

给家人的爱——无蔗糖酥皮月饼。[LaoYanHuo.com]

一、馅料的制作：
1、把各种干果仁放在烤箱或者其他烘焙工具里烘熟，装保鲜袋里，用擀面杖砸碎备用。

2、面粉烘熟后过筛备用。

3、花生油加入无蔗糖糖浆拌匀。

4、倒入面粉，搓匀。

5、倒入干果仁彻底拌匀备用。

二、饼皮的制作：
6、面粉和猪油混合做成油皮。

7、水油皮的所有材料混合，用温水控制面团的软硬程度。

三、饼胚的制作：
8、油皮和水油皮各分成10克一个的小面团。

9、取一个水油皮按扁，放入一个油皮小面团，收口团圆。

10、擀成牛舌状。

11、卷起来，顺着再擀长。

12、卷起来，放一边。

13、所有的饼皮都如此操作盖上保鲜膜。

14、取一个饼皮，团圆，按扁，放上30克的馅料。

15、慢慢的收口，团圆。

16、做好的月饼胚稍稍按扁一下，码放入烤箱，190度，20分钟，中间翻一下面。

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