红酒烤羊排

羊肋排700克、海盐10-15克、洋葱400克、红酒30毫升、姜10克、蒜头5个、生抽15毫升、蚝油10毫升、柠檬半个、树莓果酱两大勺、综合香草一小把。[LaoYanHuo.com]

德蒙柯40L电脑版烤箱评测——数码时代的新烘焙。[LaoYanHuo.com]

1、将羊肋排用清水浸泡2小时，去除内部血水。

2、用海盐涂抹羊排两面，腌制2小时。

3、将洋葱、姜、蒜头切成块。

4、放在搅拌机中打碎。

5-8、加入其他原料，混合均匀成待用酱料。

9、将羊排浸泡在酱料中过夜，最好够24小时。

10、将羊排放入铺了锡纸的烤盘内，擦干水分后将酱料均匀铺在羊排上。放入预热好烤箱进行烘烤。

11、20分钟后翻面一次，将其余酱料再铺上。

12、再烤20分钟后，将烤箱温度调整至200度，再烤20分钟即可。

贴士：
1、如果没有海盐，也可用普通食盐代替。

2、没有树莓酱可不放，或者用金桔酱等代替。

3、注意观察羊排的上色情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度。

4、目的：用红酒烤羊排来测试容量，发热速度，温度稳定程度，即内部受热均匀程度。[LaoYanHuo.com]