蔬菜鸭肉卷

2、黄瓜、红椒、黄椒洗净切丝。

3、取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖，用3汤匙冷开水调匀，锅内放麻油，油热后，放入酱料炒香，制成酱料。

4、面粉、鸡蛋放入大碗中，加适量水调制成面糊。

5、平底锅放入少许油，加热后，倒入面糊，烙至成面饼。

6、摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒，卷成饼状即可。

贴士：
1、制作时间15分钟。可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配。

2、鸭肉含有较为丰富的烟酸，脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。搭配上各种蔬菜，弥补了这道菜维生素的空缺，让营养更加丰富。

3、因此，卷饼富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，当人的身体，在经过一夜的消耗后，体内所缺的维生素、矿物质，能从早餐中得到及时补充，是非常健康的饮食方式。[LaoYanHuo.com]