2、15分钟后加入黄油，盖上盖。
3、继续选择和面功能，20分钟后再次停止。
4、把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了。
5、将鸡腿横切一圈，再竖起一刀，再顺着骨头将鸡腿肉刮下来。
6、将鸡腿肉铺平，在肉的表面化上菱形刀。
7、放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油。
8、搅拌均匀后腌制半小时。
9、分割成6份，盖上保鲜膜，饧上二十分钟。
10、饧好的面团按压排出多余的气，再滚圆。
11、将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵。
12、发酵好的面团拿出来，表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片。
13、烤箱预热180度，放入烤箱中下层，烘烤20分钟。
14、烘烤好的全麦面包拿出来放凉。
15、再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上。
16、放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁，还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜。
17、将烤好的全麦面包对切成两半。
18、在中间先垫一张生菜，加盖上芝士片。
19、再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶。
20、最后将面包盖上去。
21、美味的鸡腿汉堡就出炉了。
贴士：
1、面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。
2、启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以拉出薄薄的手套膜。
3、放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧一下；最后整形好，放入烤箱中，下面放碗开水，让它在温暖湿润的地方进行最后发酵。
4、趁着面包机和面的功夫，我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下。
5、面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片，放入预热好的180度烤箱中，中下层，烘烤20分钟拿出来。
6、再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上，放入烤箱中烘烤20分钟，10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁，15分钟时拿出正反面刷层蜂蜜即可。
7、再将烤好的全麦面包从中间剖开，中间夹入鸡腿、生菜、芝士片等，也可以随意放入喜欢的蔬菜。[LaoYanHuo.com]