酱烧青鲷鱼

2、葱姜蒜切末，青红椒切丁。

3、油锅烧热，下青鲷鱼两面煎成金黄盛出。

4、另起油锅，煸香姜、蒜末，再下青红椒丁煸炒。

5、下豆瓣酱、辣椒酱小火煸炒出香味，烹入料酒。

6、下煎好的青鲷鱼，倒入适量清水和糖。

7、烧开后中火炖煮10-15分钟，撒葱花即可。

贴士：都说红肉不如白肉来的健康，所以平时家里鱼就吃得比较多一点，清蒸、红烧、干煎、炖汤，各种做法轮番来。天冷了，就比较喜欢吃口味重一点的，酱烧青鲷鱼，类似红烧的做法，但味道比红烧的更浓郁，口感也层次多一点，比较适合这突然降温的天气。[LaoYanHuo.com]