奶油蘑菇虾仁焗饭

野生北极虾仁80克、鸡腿1个、口蘑100克、马苏里拉芝士50克、奶油50ml、洋葱30克、米饭1碗。
白葡萄酒1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒碎少许、橄榄油1汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿剔去骨头，切成小丁，加白葡萄酒、黑胡椒碎腌1小时。

2、口蘑切成片，洋葱切成小块，马苏里拉芝士刨成丝备用。

3、炒锅里倒橄榄油烧热，放入洋葱炒香，再放鸡腿肉炒变色后加入口蘑。

4、炒至口蘑稍变软，加入淡奶油煮至汤汁略收稠，加盐、黑胡椒调味，放入剥好的北极虾仁拌匀后盛出。

5、米饭铺在烤皿中，浇上烧好的奶油蘑菇虾仁料，连汤汁一并倒入米饭上，撒上马苏里拉芝士。

6、烤箱200度预热，烤10分钟左右至奶酪融化即可。

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