豆腐黄瓜盅

2、胡萝卜、鲜香菇、葱切末，将一小块豆腐捣成泥，加胡萝卜、鲜香菇、葱末，调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料。

3、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧。

4、蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入，大火6-8分钟。

5、将盘中蒸出的汤汁到进锅中，加少许盐和素易鲜调味，加少许水淀粉勾薄芡，滴上几滴芝麻油，淋在黄瓜盅上即可。

贴士：这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配，黄瓜的清香甘脆，加上豆腐的细腻滑嫩，香菇的醇香浓郁，让平凡的蔬菜也食之有味，从中也感受到夏天的一抹清凉。[LaoYanHuo.com]