金银元宝水饺

2、白菜切末，挤出白菜汁，将挤出和汤汁放入碗中。

3、将白菜汁倒入肉馅中，肉末加姜末、香油，再放入生抽，沿一个方向搅打上劲，成黏稠状。

4、放入香菇末、白菜末拌匀即可。

5、南瓜去皮，上锅蒸熟。

6、晾凉后，放入盆中，加入250克面粉和成面团，另一半面粉和成面团，醒20分钟。

7、面团分别搓成条，揪剂，擀皮。

8、面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

9、锅内加水，下入元宝水饺煮熟即可。

贴士：
1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。

2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

3、年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。也有的，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。

4、饺子，早已不仅仅是一种美食，每当说起中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化。[LaoYanHuo.com]