香煎里脊比萨饼

高筋面粉100克、低筋面粉20克、水75克、黄油10克、细砂糖3克、干酵母1、5克、盐1克、奶粉6克（八寸派盘1个）。
pizza面：马苏里拉芝士100克刨片、里脊肉切片、菜花、青红椒玉米适量、番茄酱适量黑胡椒、糖、盐淀粉、油少许。[LaoYanHuo.com]

香煎里脊pizza——轻轻松松搞定节日大餐。[LaoYanHuo.com]

1、所有材料揉成能拉出筋的面团此步骤没拍，是借用“脆肠鲜虾pizza”的图的。

2、面团放在擦过油的碗中，发酵至两杯大。

3、发酵好的面团排气，放入冰箱冷藏二十分钟左右。

4、在面团发酵的时候我们可以准备以下工作，制作pizza酱，备好pizza面材料。

5、准备里脊肉，切片，用少许黑胡椒盐少许糖、一点点淀粉腌制均匀然后淋点橄榄油封住。

6、平底锅烧热，放少许油，把里脊肉两面煎至金黄装起备用，菜花焯水备用。

7、马苏里拉100克，刨片备用。

8、平底锅刷油，油多点烤出来的披萨底部脆脆的呢，把面团用手撑开在披萨盘里，中间薄，边缘厚点。然后用叉子随意戳些小洞，刷上调咸了的自制的披萨酱，当然，懒的话也可直接用现成的pizza酱代替。

9、撒入菜花玉米煎好的里脊肉，撒入芝士。

10、烤箱预热，210度底层20分钟然后中上层烤6分钟左右上色即可（若是一般pizza烤盘只需要中层20分钟左右即可。

贴士：里脊肉本身不老，但是如果处理不当会很柴，腌制的时候加点淀粉能让肉变嫩，不过煎的时候也很讲究，铁锅的话适合先烧热锅子再大火快煎，如果是不粘的涂层不粘锅要求低点，不过时间也是不长的，因为的肉本身很容易熟，所以没必要煎太久，再说等会儿还有如烤箱呢。[LaoYanHuo.com]