2、选择和面程序，开始和面。
3、30分钟后，一个和面程序结束，面团已经搅打至光滑。
4、取一小块面皮擀薄，然后慢慢撑开，面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时面团已揉至扩展阶段，一般的甜面包只需要揉到扩展阶段即可，如果喜欢更强韧的组织，也可以再加十至十五分钟和面，如果喜欢软一些的口感，就不用再揉了。
5、将面团取出，揉和成光滑的面团。
6、放入盆中，包上保鲜膜。
7、放入30度左右的烤箱，发酵至面团涨发至2倍大。
8、将面团取出，排气，再次揉圆。
9、分割成8等份，约60克一个的小剂子，逐一搓圆。
10、花枝丸事先解冻，沾干水份。
11、取一粒花枝丸，在照烧酱中滚一圈。
12、然后取一小份面团，按扁，包入花枝丸。
13、捏紧收口，收口朝下，重新滚圆。
14、将包好的面包坯排入烤盘，每份面团中间留出1-1.5倍的间隔。
15、送入38度的烤箱，下面加一盘开水，发酵40分钟左右。
16、发好的面团约有生坯的1.5-2倍大。
17、用毛刷在面团表面均匀的刷上适量蛋清。
18、烤箱预热，上下火180度烤25-28分钟，上色后加盖锡纸。
19、将烤好的面包取出。
20、再在表面刷上一层蜂蜜。
21、在每个面包中间挤上沙拉酱。
22、最后撒上木鱼花和海苔碎即可。
贴士：
1、为图省事我用的直接法，如果你喜欢后油法，可将除黄油外所有材料加入面包机中，和面20分钟后暂停，再加入软化黄油，再继续和面10分钟左右即可。
2、照烧酱买不到的，可以用叉烧酱、牛排酱、BBQ烤肉酱等任意一款你喜欢的酱料来代替，也可以用4勺料酒、4勺生抽（最好选用黄豆酱油，如果没有，用3勺普通生抽加1勺美极鲜味汁代替）、1/2勺老抽、2勺蜂蜜、1/3勺盐，搅匀，调成照烧汁，然后煮开加适量水淀粉勾芡至浓稠，即可自制简易的照烧酱。
3、包丸子的时候不要用挤的方式包，而要把面皮拉开再包，不要把酱汁挤到溢出，这样很难收口，注意收口一定要收严，以防发酵时裂开跑汽以至面团塌陷。
4、这款面包放至稍凉不烫口即可食用，中间的花枝丸和照烧酱还是热的时候，吃起来最美味。
5、这款小餐包赋予了别具一格的多重口感，甜、咸、腥、香、鲜美、醇厚，各种滋味混合在一起，真的是让人欲罢不能啊！[LaoYanHuo.com]