材料
做法
1、把圆白菜切块，洗净；胡萝卜洗净切块；芹菜去叶洗净，切段；尖椒洗净切块。
2、把上述食材放入泡菜坛中，加入泡菜专用盐，混合均匀。
3、加入水把食材淹没，压上一块石头。
4、夏天腌制2-3天，即可使用。
贴士：说起老虎菜，人们最先想到的就是东北老虎菜，它香辣，非常爽口。食材就是黄瓜、尖椒、葱、香菜这四种。而在我们当地所说的老虎菜，是指一种泡菜，是由圆白菜、芹菜、胡萝卜、尖椒这四种材料炮制而成，为什么取这个名，问了好多人，都说不出来，人们都是这么叫的，一代一代传下来的，这个泡菜也很爽口，开胃，解腻，吃烧烤必备的下酒菜。还可以用它炒粉条、炒肉，很下饭的。[LaoYanHuo.com]
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