牛油果酱什锦虾沙拉

虾200克、罐头棕榈心（coeurdepalmier）3根、西红柿2个（大的1个就够了）、牛油果1个、菠萝1片（可用几块罐头菠萝代替）、芒果1/2个、葡萄干50克、松子20克、液体奶油100毫升、郎姆酒（rhum）30毫升、柠檬1/2个、芥末酱1汤匙、盐和胡椒粉适量（2人份）。
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夏日“双低”减肥餐。[LaoYanHuo.com]

一、沙拉：
1、把葡萄干倒入郎姆酒浸泡（15分钟）备用；松子磨碎。

2、把芒果和西红柿去皮切块，菠萝和棕榈心切块。

3、虾去头去尾去皮，用开水烫熟。

4、把以上所有材料都倒进沙拉盘里，吃的时候加入牛油果沙拉酱搅拌均匀即可。

二、牛油果沙拉酱：
1、牛油果一切为二，去皮去核，其中一半用勺子压成泥，另一半切成小方块。

2、柠檬榨汁，倒入牛油果泥中，并加入芥末酱和奶油，撒适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀，最后加入牛油果块即可。

贴士：
1、虾建议用冰冻虾仁，解冻后用水烫熟就能用了。全只的虾去头去尾去壳实在太累，不符合懒人精神。

2、材料里的水果请尽量用新鲜的，实在找不到才用罐头的。因为罐头水果通常加了糖，这毕竟是一款头盘，不是甜点的水果沙拉，过甜会显得比较奇怪。

3、有减肥压力的人请选低脂奶油。

4、棕榈芯、橄榄油和纳豆并称三大健康食品，而棕榈芯和橄榄油则通常搭配使用，用于烹饪健康美食。棕榈芯完全不含任何脂肪和胆固醇，而且还是无糖食品。对于患有高血压、高血脂、高血糖，或希望控制体重，保持健康的顾客来说，实在是难得的佳品。作为一种健康食品，棕榈芯含有大量的膳食纤维、维生素C、钙、铁和植物蛋白。膳食纤维可以促进消化。维生素和微量元素可以提高肌体的抵抗力。钙可以促进生长发育，延缓衰老，增强体质。[LaoYanHuo.com]