黑椒牛柳意面

意面120克、牛里脊肉100克、红彩椒半个、胡萝卜半根、蒜瓣2个。
生抽1勺、黑胡椒粉适量、盐半茶匙、料酒适量、黑椒汁1大勺、橄榄油2勺（1勺拌面用）。[LaoYanHuo.com]

12岁小厨做的圣诞大餐。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉半解冻切条，注意不要顺着条纹。

2、放料酒、生抽、胡椒粉、盐拌匀腌制半小时。

3、准备彩椒、胡萝卜、蒜瓣。

4-6、男厨开始展开劈、砍、剁的功夫，把蒜瓣切碎，彩椒切丝，胡萝卜刨丝。

7、意面放开水煮约10分钟至无白芯，捞出沥水放盘内加一小勺橄榄油拌匀待用。冬天注意不用过冷水，可以在炒牛柳的时候同时煮面，保持同步，可以吃热面。

8、炒锅烧热，放一勺橄榄油。

9、油五成热时加入蒜末煸炒。

10、放腌好的牛柳翻炒至变色，放一勺黑椒汁（其实是酱）。翻炒约5分钟，可边炒边淋点热水防止糊锅。

11、放入胡萝卜丝。

12、放入彩椒。

13、翻炒均匀蔬菜丝变软后，磨点黑椒大粒，炒匀停火。

14、煮好的意面，和炒牛柳同步的话，也就提前1-2分钟出锅。

15、将炒好的黑椒牛柳放到意面上。

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