胡萝卜烧牛肉

2、胡萝卜洗净，切丝。

3、锅置火上，放油，烧热，把胡萝卜丝放油锅，大火爆炒至八成熟，盛出。

4、锅里再放油，烧热至5成热，放入牛肉，大火爆炒至牛肉变色。

5、倒入胡萝卜丝一起翻炒，加入盐、味精调味，炒匀即可。

贴士：炒牛肉不老的几个关键点：
1、炒牛肉要选里脊肉。

2、切牛肉要尽量切薄片，要横切牛肉，即刀要和肉的纹理成90度。

3、牛肉炒之前要用生粉和油腌制一下。

4、炒牛肉要多放些油，用大火，快炒。[LaoYanHuo.com]