肉包子

馅料：肉馅500克（三肥七瘦）、木耳100克、小茴香100克、鸡蛋2个、葱姜末15克、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺、五香粉一点点。
包子皮：高筋面粉500克、酵母粉6克、水300克。[LaoYanHuo.com]

美食感恩季——难忘的大肉包子。[LaoYanHuo.com]

一、馅料：
1、肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。

2、加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。

3、最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。

二、包子皮做法：
1、将材料放入，和成面团。

2、室温发酵面团涨至2备大。

3、取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

4、将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

5、包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

6、开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。

贴士：我做的肉包子中加了些木耳，木耳没有浓重的味道，既增加营养还不能给肉包子改味。还放了点小茴香，为肉包子增鲜提香。[LaoYanHuo.com]