山药烧排骨

2、山药切滚刀块，放清水中浸泡备用。

3、干辣椒切段、姜切片、蒜切大块。

4、锅热油，放入排骨煸炒。

5、炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒。

6、炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀。

7、加入足量清水（约与排骨平齐），大火烧开后改中小火焖半个小时。

8、提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟。

9、汤汁快收干的时候，加入香菜、滴两滴香油出锅。

贴士：祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效，而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。[LaoYanHuo.com]