玉米蛋堡

2、搅入面粉和玉米面粉，搅均拌成絮状。

3、将其揉成光滑的面团。

4、放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大。

5、将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

6、均分成合适大小的面剂。

7、取一个面剂，揉成光滑的面团。

8、用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼。

9、用瓶盖在饼上面压上花纹。

10、用牙签插上孔孔，要尽量插透。

11、表面喷水。

12、撒上芝麻。视情况略醒发。

13、平底锅烧热，小火（不放油）。

14、将饼放入锅内，盖上盖子。

15、小火烙至两面金黄色，取出。

16、将饼自中间对切开。

17、放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片，挤上沙拉酱。

18、盖上另一片火烧，一个中式蛋堡就成了。

贴士：
1、玉米面烫面口感会更好，因为加的少，就没有烫了。

2、前一晚操作，冷藏发酵，更合理利用时间。

3、瓶盖压花纹，可以个人diy，喜欢啥样就啥样，瓶盖就是普通500ml瓶子那种。

4、表面喷水，芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度，使其在锅内也有发酵的空间。

5、小火烙饼，不然易造成不熟或者糊掉。

6、火烧烙好，根据人数，根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类。[LaoYanHuo.com]