蜜枣粽

2、糯米、莲子、花生仁、红豆洗净，用清水浸泡一晚上，捞出沥干。

3、取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状。

4、将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）。

5、先放大约一半量的步骤2的馅料，用筷子轻轻地插几下（下面尖尖的角比较小，有时候馅料会卡住不下去，用筷子插几下就可解决这个问题了）。

6、放上两颗蜜枣，再放上步骤2的馅料，至“漏斗”的边缘，用手将糯米压紧一些。

7、将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）。

8、再将粽叶向一侧弯折。

9、然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了。这种包法的粽子，在我们老家叫“羊角粽”。

贴士：
1、包粽子的时候，将糯米放进粽叶后要用手压紧使它瓷实一些，包有长长尖角的粽子的时候要注意它的每个尖角处都要被糯米填满。

2、粽子不能包得太松散，以免煮的时候散开，我个人感觉包紧一些煮熟之后口感会更好。

3、煮粽子的时候，时间的长短可根据个人所喜欢的口感来决定，煮的时间长，粽子里的糯米会全部粘在一起，口感会很绵很糯。煮的时候短，里面的糯米会比较松散，吃起来会有点像是糯米饭的感觉，我喜欢非常糯的粽子口感；高压锅压一个小时左右，口感已经很糯了。[LaoYanHuo.com]