素炒豆芽

2、木耳泡好，胡萝卜洗净。

3、将木耳和胡萝卜分别切成丝。

4、锅中放油，油热后，倒入葱姜末。

5、倒入豆芽。

6、放入料酒。

7、加入胡萝卜丝和木耳丝。

8、加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。

贴士：
1、豆芽选择短一些的比较好。

2、食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。

3、加入料酒可以去豆味。

4、放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。

5、放些醋会容易保持水分及维生素C。

6、有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。[LaoYanHuo.com]