金针牛肉卷

2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。

3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀。

4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇。

5、将牛肉片卷起，将金针菇包住。

6、用牙签固定住。

7、平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎。

8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。

贴士：
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热。

2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了。

3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。[LaoYanHuo.com]