如意黄金包

2、胡萝卜洗净，去皮，切小丁；芹菜洗净，去叶，切小丁。香菇去蒂，洗净，切小丁。

3、将切好的胡萝卜、芹菜和香菇用沸水焯烫半分钟，沥干水分。

4、炒锅内倒少许植物油烧热，放入虾仁煸炒至九分熟。

5、加焯好的胡萝卜、芹菜和香菇炒匀，加盐调味，盛出当作馅料。

6、平底锅内抹少许植物油，烧热后舀取部分蛋液，轻轻转动锅，摊成蛋饼，用小火将其煎熟。

7、将蛋饼平放于盘中，稍微晾凉后，舀少许馅料放在中央，拉起蛋饼四周使其收拢，再用红色线绳系好，这样一个黄金包就做好了。

8、用同样的方法做好剩余的黄金包。

贴士：黄金代表财富，俺特意做了这个黄金包，希望大家在新的一年里富贵吉祥、财运亨通！黄金包的外皮是蛋饼做的，如果将鸡蛋煎成更薄的蛋皮，口感会更好。内馅选用了四种原料，荤素搭配，营养全面，色彩丰富。这道菜造型美观，味道鲜美，口感软嫩，老少皆宜，应该最受小朋友的喜欢和青睐。只要营养搭配合理，亲们可更换内馅的原料。为了突出喜庆，俺用红线绳系的黄金包，用烫软的韭菜和葱叶来系也不错。[LaoYanHuo.com]