香辣金针菇肥牛面

2、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入郫县豆瓣酱。

3、翻炒至出红油，倒入牛肉汤，大火烧开。

4、依次放入圆白菜丝、肥牛和金针菇，肥牛变色即可。

5、锅里放水，大火烧开，放入面，煮熟。捞出。

6、把做好的金针菇肥牛卤浇在面上即可。

贴士：经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。[LaoYanHuo.com]