银芽金针

2、加入金针菇翻炒半分钟左右。

3、加入豆芽翻炒1分钟左右，出锅前加入少量的盐和鸡精。

4、将豆芽和金针菇盛入盘中，淋入蚝油，吃时拌匀即可。

贴士：
1、这道菜重要的是把握火候，时间一定要控制好，时间稍长，豆芽和金针菇炒过了就无脆嫩的口感了。

2、盐少放一点点，因为蚝油已经比较咸了呢！

3、绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。[LaoYanHuo.com]