三菇饭卷

2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁。

3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团。

4、盖上盖子醒30分钟。

5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子。

6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。

7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟。

8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。

9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁。

10、锅内放少许油，放葱花炝锅。

11、加入各种蘑菇丁，放适量耗油炒至蘑菇变软。

12、加入芦笋丁，彩椒粒翻炒均匀。

13、放少许盐（盐只要一点，因为事先加了耗油），味精，白胡椒粉，香油炒匀。

14、最后加少许水淀粉勾芡，出锅。

15、拿一张饼放案板上，先铺一层炒好的蘑菇丁，饼的边缘别铺。

16、米饭攥成长条状，放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷。

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