小炒仔鸡

2、热油下郫县豆瓣酱炒出红油。

3、下姜蒜炒香。

4、下鸡块儿同炒。

5、加入料酒。

6、加入胡椒粉。

7、加生抽调色。

8、加入适量的清水和盐，大火煮开转中火炖二十分钟。

9、待汤汁快收干的时候加入青蒜苗。

10、翻炒均匀即可。

贴士：
1、仔鸡比较容易熟，也可换成三黄鸡，炖的时间长点儿就行。

2、喜欢吃辣的就可以再加点儿辣椒之类的更下饭。[LaoYanHuo.com]