爆炒海瓜子

2、准备姜片、葱白、蒜子。

3、碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好。

4、锅中放油放姜葱蒜爆香。

5、倒入海瓜子迅速翻炒。

6、倒入调好的酱料。

7、撒一把香葱。

8、装盘即可。

贴士：海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，虽然个头小小价钱可不便宜，过年就更贵了。炒瓜子蛤，也是有窍门的，炒的肉掉下来，那就是外行了。所以要先准备好酱料，快手一炒就好了。[LaoYanHuo.com]