香煎芝士猪排

猪里脊300g、意式番茄酱或番茄沙司适量、面粉小半碗、新鲜百里香2小支、鸡蛋1个、盐1茶匙、白胡椒粉少许、芝士粉20g、橄榄油50ml、淡奶油1大匙。
意式番茄酱：西红柿400克、大蒜3瓣、黄油20克、洋葱70克、盐4克、黑胡椒粉1小勺、批萨草1小勺、糖1小勺、蕃茄沙司1大勺。[LaoYanHuo.com]

普通食材的新吃法。[LaoYanHuo.com]

一、意式番茄酱做法：
1、准备好所有材料，西红柿洗干净去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。

2、锅烧热，放入黄油烧至溶化。

3、黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。

4、放入西红柿丁，大火翻炒。

5、当西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、批萨草，蕃茄沙司翻炒均匀，转小火煮20分钟左右。

6、煮至汤汁收浓成酱时加入盐，拌匀出锅。

贴士：
1、番茄酱网上有售，一般大型的超市进口商品柜也有的。

2、熬酱用的西红柿选红透了的，越红越好，否则酱的口感会有点酸。

2、番茄酱一次不要做太多，随做随吃更新鲜美味，如一次吃不完放在密封罐里，冰箱保存五天内吃完。

二、做法：
1、准备材料。

2、猪里脊洗净切薄片。

3、用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。

4、打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。

5、鸡蛋中加入芝士粉。

6、加入切碎的百里香。

7、倒入淡奶油。

8、搅拌好的芝士蛋糊。

9、腌好的肉片上均匀地拍上面粉。

10、再沾一层芝士奶糊。

11、平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。

12、煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。

贴士：
1、切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。

2、没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。

3、意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。

4、煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。[LaoYanHuo.com]