果仁拌杂蔬

2、将花生仁、核桃仁浸泡12个小时以上。

3、将浸泡好的花生仁、核桃仁煮熟、去皮，莲藕、芹菜、胡萝卜分别切成小丁状，然后焯水、晾凉。

4、将所有原料放进大碗或盆，倒入姜汁、盐、芝麻油调匀即可使用。

贴士：
1、要确保花生仁、核桃仁或其它坚果质量，因为变质的坚果有致癌的危险。

2、花生仁掰成两半，核桃仁掰的小一点，这样孩子更容易咀嚼。

3、喜欢酸的孩子也可加一点酿造米醋。

4、花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

5、在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸，它是人体所必需的8种氨基酸之一，也是健脑的重要物质，有助于提升宝宝的智力，增强记忆力。[LaoYanHuo.com]