西兰花蘑菇焗饭

2、变软后取出，控干水分。

3、鸡腿菇洗净，切小块。

4、油热后，放入鸡腿菇煸炒。

5、炒到鸡腿菇颜色金黄。

6、加盐调味。

7、西兰花洗净，切小块。

8、用水焯一下。

9、将米饭放入鸡腿菇中，拌匀。

10、加入黑胡椒碎调味。

11、加入煮好的豌豆，拌匀。

12、将调好味的饭装入耐高温的容器中。

13、表面铺上西兰花，圣女果。

14、在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪。

15、烤箱预热200度，放入容器。

16、烤到奶酪融化，表面稍微有些黄色取出即可使用。

贴士：
1、豌豆最好选择新鲜的，味道香，煮的时候水中加些盐，可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。煮的时间不要太长，中小火，试一下变软即可。如果使用罐头豌豆，最好也好放入开水中焯一下，马上取出。

2、西兰花很容易生虫，所以表面会有农药残留物，冲洗后，一定要焯水。焯水的时候水中加些盐，油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长，否则颜色变黄，口感不好，最有效的抗癌成分也会流失。

3、鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事，每次煎多些，装入密实袋，放入冰箱保存。但也要尽快吃完。

4、烘烤温度，因为其他食材都是热的，熟的，所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可，最好用高温，这样可以快速让奶酪融化，否则烤的时间久，蔬菜变色变软，不好吃。[LaoYanHuo.com]