五福临门大团圆

青口3只、鱼块2块、虾6只。
芹菜1根、豆芽50g、尖椒1个、红椒1个、茼蒿60g。
李锦记财神蚝油15g、李锦记天成一味特级鲜酱油10ml、李锦记海鲜酱15g、清鸡汤800ml。[LaoYanHuo.com]

亲朋团聚不可少的星级年菜——团团圆圆海鲜锅。[LaoYanHuo.com]

一、准备：茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝。

二、做法：
1、将处理好的各类蔬菜放在锅的底部。

2、在蔬菜上面摆好各式海鲜待用。

3、清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油。

4、再加入李锦记财神蚝油。

5、最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开。

6、煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。

贴士：
1、清鸡汤做锅底会更加鲜美，没有也可用素高汤或清汤代替。

2、汤中添加的调料可根据个人口味调节。

3、海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。

4、火锅还有一个特点，就是不拘于内容，可以根据个人的喜好，家庭的口味和人数来变换。对于我家来说，新年的餐桌上，很少见到辣锅，因为全家都没有几个人能吃辣，又照顾到爷爷奶奶的胃口，一般都是以清淡为主。

5、海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类，特别是年关里，油水都比较足，这种清鲜的锅反而吃得最舒服，最受大家欢迎。另外，因为海鲜类都比较易熟，所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。

6、我这次做的海鲜锅比较小，因为只有两个人吃，主料选了鱼、扇贝和虾，配料就比较丰富了，本着彩虹原则，搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多，还可以扩大海鲜的队伍，像青口、螃蟹、墨鱼仔，各类鱼丸等，都是非常适合做火锅的。[LaoYanHuo.com]