2、香菇泡发，切块备用。
3、把洗净的鸡翅根焯水。
4、锅中放入少量的油，爆香大料香叶。
5、下入焯水的翅根煸炒。
6、翅根煸炒微黄，放入葱姜继续煸炒。
7、加入糖酱油煸炒均匀。
8、放入蚝油继续煸炒。
9、放入香菇盐和葡萄酒（量要多一些）。
10、放清水，差不多没过鸡翅的量。大火烧开，转小火，盖上锅盖煨煮。最后大火收汁即可。
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