意大利培根鸡蛋面

2、培根切小片，法香切碎。

3、帕达诺干奶酪磨成屑，打入一个最好是可以生食的鸡蛋打匀。

4、在煮面的同时，可以将培根放入无油的锅中，小火煎出油，至表面微黄。

5、放入煮好的意面拌匀，倒入芝士鸡蛋液，如果觉得太干，可以加一勺煮面的汤。

6、微火慢慢搅拌，使每根面条上都裹上浓稠的酱汁而不滴落。

7、撒上黑胡椒、法香碎及现磨奶酪屑就可。

贴士：奶酪是世界上最早的人工食品之一。在意大利、法国、荷兰等欧洲国家都非常盛行。制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。GranaPadano帕达诺干奶酪是意大利本土销量最多的奶酪，也是世界上硬奶酪中用的最多的奶酪。它是一种半脂奶酪，它的热量较低也更健康，因此成为意大利和国际美食文化的主角。因它芬芳的香味与浓郁的味道而受到了世界各地人们的喜爱，它不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人则常把大块的帕达诺干奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。一般来讲，现吃现磨的干酪比盒装或铁罐装的奶酪粉口味更好。[LaoYanHuo.com]