豆浆蒸蛋

2、倒入豆浆后继续搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋液静置几分钟。

4、用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是可以的）。

5、将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟。

6、蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可。

贴士：
1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整。

2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。[LaoYanHuo.com]