沙蛤蜊肉拌黄瓜

2、取出蛤蜊肉。

3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用。

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块。

5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

贴士：
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味。

2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的。

3、众所周知，蛤蜊肉具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，而黄瓜，具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精、降血糖、减肥强体、健脑安神的营养价值。[LaoYanHuo.com]