火龙果黑椒牛肉粒

2、牛肉丁里加入蚝油10ml，酱油，黑胡椒5ml搅拌均匀。

3、然后放入蛋清，倒一点油用手抓一会，放入冰箱冷藏半小时腌制入味。

4、火龙果对半切开，一半切的略大做容器。

5、挖出火龙果肉，切成和牛肉粒大小一样的丁。

6、锅里倒油，烧制六成热，放入牛肉粒快速滑炒稍变色。

7、放入蚝油，盐，黑胡椒粉，糖调味。

8、快速翻炒几下。

9、关火放入火龙果丁。

10、用火的余温翻炒几下即可。

贴士：
1、牛肉粒多腌制一会入味更好，放蛋清和油抓一会可以使牛肉更嫩。

2、滑炒牛肉一定要快，以免炒得过老。

3、最后关火放入火龙果，余温翻炒几下，保持火龙果原有的清甜味道。

4、此菜的口感清爽，鲜甜，不油腻。水果入菜，也是别样好吃。[LaoYanHuo.com]